近日，江西省广昌县水南圩乡水南村的竹荪种植基地迎来首次丰收。在大棚内，覆盖着遮阳网的土壤散发着泥土与菌菇的独特气息，一根根竹荪从垄沟上的菌蛋中破土而出，展开柔嫩的白色网裙，长势十分喜人。
“竹荪性子急，在凌晨四点左右开始萌发，到上午八九点钟时裙摆就会完全撑开。这时必须及时采摘，否则超过这个时间，品质就会下降。”基地里，数十名工人正抢抓农时进行采收作业。他们熟练地操作着，轻轻扭转菌柄，将一朵朵新鲜的竹荪收入筐中。随后，这些竹荪立即被送往加工车间进行分拣，并送入烘干房进行即时烘烤处理。
“我和老伴都在基地干活，她负责采摘，我负责后期烘烤工作。不仅增加了家里的收入，在家门口就业也方便照顾家庭。”正在操作间忙碌的村民谢金标一边擦着汗一边笑着说。
竹荪作为传统名贵食用菌，因其丰富的营养价值和独特的口感备受市场青睐。近年来，广昌县依托良好的生态环境，积极引导农户发展特色种植业。来自福建省的鹰山食用菌合作社在水南村流转土地30亩建立竹荪种植基地，并免费向村民传授菌种培育、田间管理及后期加工等技术。这一举措为当地留守妇女和老年人提供了就业机会，使他们能够在照顾家庭的同时实现增收致富。
据了解，该基地预计年产干竹荪2500公斤，年产值可达60万元。通过“企业+合作社+农户”的模式，既推动了农业产业结构优化升级，又有效促进了农民增收，为乡村振兴注入了新的活力。